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Ingredientes:
1 kg de batata-doce
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de óleo
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 cubinhos de caldo de galinha
1 xícara de queijo ralado grosso
Modo de preparo:
Cozinhe a batata com casca até ficar macia, depois de cozida escorra. Depois descasque e corte em rodelas grossas. Reserve. Em uma panela coloque o óleo e frite a cebola e deixe dourar. Junte os tomates, salsa, caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água quente. Refogue mexendo por alguns minutos. A seguir acrescente as batatas ao molho tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Polvilhe queijo ralado por cima das batatas deixe derreter um pouco retire e é só servir.
Via Tudo Gostoso em: http://www.tudogostoso.com.br/receita/8652-batata-doce-a-mineira.html
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