Ingredientes :
- 1 berinjela grande cortada em rodelas (espessura +- de 1 dedo);
- 100 gramas de queijo muçarela ;
- 1 tomate grande picado em cubos pequenos (escolha um bem madurinho)
- 2 dentes de alho espremido
- Sal, azeite,coentro,pimenta do reino e orégano a gosto;
Preparo:
Tempere toda berinjela com sal e pimenta do reino (passe bem dos dois lados). Depois de temperar ajeite elas em uma assadeira e leve para o forno a 200 graus por 20 minutos (não precisa untar a forma e nem cobrir com papel alumínio tá bom). Enquanto isso, coloque o tomate picadinho em uma vasilha e acrescente o alho, o coentro e o orégano. Coloque um pouco de azeite e misture bem. Prove e se achar que precisa, coloque um pouco de sal também. Assim que passar os 20 minutos,tire a berinjela do forno e coloque um pouco desse tomate por cima de cada rodela. Cubra com fatias de queijo, polvilhe orégano e volte elas ao forno até o queijo derreter. Prontinho!
@receitasaqui1 🍽️
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