Receita de Frango Xadrez

Ingredientes:

3 xícaras de peito de frango cortado em cubos

Sal a gosto

Suco de 1 limão

2 dentes de alho picado

2 colheres de sopa de farinha de trigo

4 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado

1 xícara de cebola em cubos

½ xícara de pimentão vermelho em cubos

½ xícara de pimentão verde em cubos

½ xícara de pimentão amarelo em cubos

1 xícara de cubos de abacaxi

1 pimenta dedo de moça picada

2 colheres sopa de molho de soja

1 xícara de água

½ xícara de cebolinha picada

Arroz

3 xícaras de arroz cozido

1 xícara de amendoim torrado sem pele

2 colheres de sopa de salsa

Modo de preparo:

Numa frigideira, colocar um pouco de azeite e dourar o abacaxi. Reservar.

Num bowl, temperar o frango com sal, limão e alho.

Passar na farinha, tirar o excesso.

Numa frigideira, colocar um pouco de azeite com o óleo de gergelim e dourar o frango.

Tirar o frango da frigideira e colocar a cebola e em seguida os pimentões até murcharem. Acrescentar a pimenta e o abacaxi.

Voltar com o frango, adicionar o molho de soja e a água e deixar cozinhar por 5 minutos.

Enfeitar com a e cebolinha.

Arroz

Numa panela, em fogo baixo, misturar o arroz, o amendoim e a salsa.

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