O restaurante Miss Kōh, localizado no RioMar Recife, promove, nesta quarta-feira, dia 21 de outubro, uma edição especial da Cerimônia Kaitai, tradição japonesa que transforma a abertura e o corte de um peixe inteiro em um espetáculo gastronômico. O evento contará com um atum Bluefin de aproximadamente 120 quilos, preparado diante dos convidados.
A experiência será conduzida pelo chef executivo do Miss Kōh, David Fonseca, ao lado do chef convidado Pedro Godoy, à frente dos restaurantes ARVO, VOAR e TERRA. A partir da cerimônia, os dois chefs apresentarão um menu exclusivo de seis etapas, desenvolvido especialmente para a ocasião.
Com passagens por restaurantes como Kitchin, Aima, Su e Imakay, David Fonseca é um dos nomes da gastronomia japonesa contemporânea. Já Pedro Godoy, com 18 anos de experiência no Brasil e na Austrália, foi eleito Chef Revelação pela revista Prazeres da Mesa, em 2023, e reconhecido pela GQ Brasil, em 2026, entre os 11 chefs mais promissores do país.
Com lugares limitados, a noite propõe uma imersão na cultura gastronômica japonesa, valorizando a técnica, a precisão dos cortes e o aproveitamento das diferentes partes do atum.
Serviço:
Cerimônia Kaitai – Miss Kōh
Data: 21 de outubro de 2026
Horário: 19h30
Local: Miss Kōh – RioMar Recife, Piso L3
Reservas: (81) 98144-9660
Instagram: @misskohrestaurante
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