Vamos fazer um delicioso Arrumadinho Pernambuco

Ingredientes

Carne

• 2 xícara(s) de chá de carne-de-sol cozida e picada
• 3 dente(s) de alho picados
• 1 xícara(s) de chá de cebola picada
• 2 colher(es) de sopa de óleo

Farofa

• sal a gosto
• 2 xícara(s) de chá de farinha de mandioca
• 1 colher(es) de chá de colorau
• 1 xícara(s) de chá de cebola picada
• 1/2 xícara(s) de chá de manteiga

Vinagrete

• 1 xícara(s) de chá de tomate picado sem semente
• 1 xícara(s) de chá de cebola picada
• sal a gosto
• 3 colher(es) de sopa de coentro picado
• 2 colher(es) de sopa de vinagre
• 4 colher(es) de sopa de azeite
• 1 xícara(s) de chá de pimentão picado

Feijão

• sal a gosto
• 3 colher(es) de sopa de coentro picado
• 1 xícara(s) de chá de feijão verde ou fradinho cozido
• 2 colher(es) de sopa de azeite
• Modo de Preparo

Carne: Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte a carne-de-sol cozida e mexa até começar a pegar cor. Reserve.

Farofa: Em uma frigideira, coloque a manteiga e refogue a cebola e o colorau. Junte a farinha de mandioca para fazer uma farofa, tempere com sal a gosto e reserve.

Vinagrete: Em uma tigela, misture a cebola, o tomate, o pimentão, o azeite, o vinagre, o coentro e tempere com sal a gosto. Reserve.

Feijão: Em uma panela quente com azeite, refogue levemente o feijão. Tempere com sal e coentro. Reserve.

Montagem: Em um prato, coloque primeiro o feijão, em seguida a farofa, a carne-de-sol e, por último, o vinagrete, um ao lado do outro. Sirva.

Receita do Edu Guedes