Ingredientes:
- 4 batatas médias.
- 2 cebolas grandes.
- 1/2 pimentão amarelo.
- 1/2 pimentão vermelho .
- 2 cenouras cortadas em rodelas finas.
- azeitonas pretas ou verdes sem caroço.
- 5 col. de sopa de azeite.
- sal a gosto.
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Descasque as batatas e corte em rodelas não muito grossas.
Corte a cebola em rodelas finas e reserve.
Fatie os pimentões e reserve.
Em uma travessa, comece a montagem: primeiro uma camada de cebola (use a metade que você fatiou), depois de batata (também use a metade da quantia) e a cenoura, tempere com sal, pimenta e azeite, coloque todos os pimentões, faça mais uma camada de cebola, outra de batata e tempere novamente; adicione as azeitonas.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos ou até dourar.
Via @receitasaqui1
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