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Ingredientes:
- 3 mandioquinhas
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 raminhos de tomilho
- 3 pedaços de gengibre
- 1 dente de alho
- 1 colher (chá) de chimichurri
- 100 ml de leite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 colher (chá) de pesto para servir
Modo de preparo:
Em uma assadeira, coloque as mandioquinhas cortadas em fatias.
Regue com azeite e acrescente tomilho, gengibre, alho e chimichurri.
Tempere com sal e leve ao forno a 200 graus por 20 minutos.
Retire do forno e coloque as mandioquinhas no liquidificador.
Adicione o leite e bata bem até formar um creme.
Transfira para uma panela e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.
Tempere com pimenta e corrija o sal, se necessário.
Acrescente um pouco de água, se desejar uma sopa mais líquida e deixe ferver.
Via @receitasaqui1
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