Aprenda a fazer um saboroso arrumadinho de carne de sol

Ingredientes

Carne:

* 600 g de carne-de-sol cortada em cubos

* 1 cebola pequena picada

* 2 dentes de alho picados

* 50 g de manteiga

* Sal e pimenta-do-reino a gosto

obs.: substitua o carne pelo camarão se desejar

Feijão:

* 250 g de feijão verde escolhido e lavado

* 1/2 cebola em cubos grandes

* Coentro e cebolinha a gosto

* 1 colher (sopa) de manteiga

* Sal a gosto

Farofa:

* 300 g de farinha de mandioca

* 100 g de manteiga

* 1 cebola pequena picada

* 2 dentes de alho picados

* 1/2 colher (sopa) de colorau

* Sal e pimenta-do-reino a gosto

Vinagrete:

* 1/2 pimentão em cubinhos

* 1 tomate em cubinhos

* 1/2 maço de coentro picado

* 1/2 maço de cebolinha picada

* 1 cebola média em cubinhos

* 1/2 copo de vinagre

* 1/4 de xícara (chá) de azeite

* suco de 1 limão

* Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Carne:

* Aqueça a manteiga, doure o alho e acrescente a cebola e a carne. Mexa para não grudar e, assim que a carne dourar, reserve.

Feijão:

* Em uma panela, coloque a água, o coentro, a cebola, a manteiga e o sal e, quando estiver em fervendo, acrescente o feijão e cozinhe até ficar macio. Cozinha rápido. Reserve.

Farofa:

* Aqueça a manteiga, doure o alho e a cebola e adicione o colorau. Deixe refogar e acrescente a farinha de mandioca e o sal.

Vinagrete:

* Junte todos os ingredientes em um recipiente e tempere a seu gosto, adicionando água somente para suavizar o molho. Monte as preparações separadamente e sirva o vinagrete à parte.

O Arrumadinho leva esse nome porque ele é servido arrumando-se as porções num prato. Alguns ajeitam numa travessa o feijão por baixo, coberto pela farofa, coberto pela carne-de-sol e por cima de tudo o vinagrete. Outros ajeitam as porções uma ao lado da outra na travessa. Faça à sua maneira e aproveite que é uma delícia.

GShow

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