Pagar mais caro por um alimento orgânico não resulta em melhorias na saúde. Esta é a conclusão de um estudo publicado em setembro de 2012.
Ao que parece o custo mais
elevado do alimento orgânico com a promessa de melhor qualidade de vida é um
apelo apenas comercial.
Pesquisa publicada na
revista Annals of Internal Medicine esclarece que não foi encontrada diferença
entre os produtos com pesticidas e aqueles que não continham tais substancias.
Adultos e crianças foram
acompanhados e examinados com testes de urina para detectar a quantidade de
resíduos de pesticida no organismo. O resultado foi que os consumidores de
produtos orgânicos possuíam uma menor quantidade de resíduos, mas em um nível
relativamente pequeno quando comparado com os consumidores de produtos normais.
Em ambos os casos, tanto os
consumidores de alimentos orgânicos como os de alimentos tradicionais estavam
dentro dos limites de segurança.
É importante observar que o
estudo usou amostras de alimentos cultivados dentro dos padrões permitidos para
o uso de pesticidas. No caso dos produtos orgânicos eles não são totalmente livres
de agrotóxicos.
Como os pesticidas estão em
quase todos os alimentos, o uso de alguns produtos orgânicos pode não fazer
diferença no resultado final já que a diminuição dos resíduos com o consumo
destes produtos é pequena.
O pesquisador e médico Smith
Spangler, afirmou: "Alguns acreditam que o alimento orgânico é sempre mais
saudável e nutritivo. Não foi encontrada evidencia que corrobore isso”.
Embora o estudo acima não
aponte diferença entre alimentos orgânicos e tradicionais para nossa saúde, não
devemos esquecer que podem existir problemas sérios com o uso inadequado de
pesticidas, seja por dozes acima do permitido ou pelo uso de pesticidas
ilegais.
Talvez o problema não seja
tão simples como escolher entre um produto ou outro. É provável que a questão
esteja no nível de confiança das pessoas em seus governos e nas instituições de
fiscalização. Em outras palavras, como garantir que o nível de agrotóxico nos alimentos
seja dentro dos limites de segurança.
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