Doce de jaca

Marcio Wanderley - maio 19, 2009

Ingredientes e Preparo:

1/2 jaca pequena --
3 xícaras (chá) de açúcar;
2 colheres (sopa) de suco de limão.

Preparo:

Abra a jaca ao meio, separe os gomos e retire as sementes. Reserve.
Coloque o açúcar em uma panela, leve ao fogo, sem parar de mexer, por 15 minutos, ou até dourar o açúcar.
Reduza o fogo, acrescente cuidadosamente 4 xícaras (chá) de água e misture até o açúcar dissolver.
Adicione a jaca e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 8 minutos, ou até ficar macia e com uma calda dourada e encorpada.
Desligue o fogo e acrescente o suco de limão.
Espere esfriar e transfira para uma compoteira juntamente com a calda.
Sirva com queijo.

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